Carne Magra, Como Escolher os Melhores Cortes

Muitas pessoas pensam que carnes são necessariamente calóricas e fazem mal à saúde. Escolhendo os melhores cortes de carnes magras, até mesmo quem está em dieta pode consumir.

Carne é um alimento saudável que vem sendo consumido pelos humanos desde o início da vida na terra.

Carne é fonte de selênio, zinco, ferro, vitaminas, minerais e muitos outros nutrientes necessários para sustentar a vida, sem contar que o sabor, quando bem preparada, é uma delícia.

Imagine a alegria, prazer e satisfação de reunir os amigos e família num churrasco! Além disso, faz muito bem para aqueles que praticam alguma atividade física, produzindo energia e músculos.

Até mesmo pessoas que querem emagrecer podem se beneficiar da carne, bastando, para isso, escolher os cortes mais magros de cada tipo de carne, tal como mostraremos neste artigo.

Carnes vermelhas mais magras

corte de carne vermelha magraOs cortes considerados menos calóricos da carne vermelha são lagarto, filé mignon, coxão mole e coxão duro, patinho e maminha.

As partes mais gordurosas que devem ser consumidas em moderação ou mesmo evitadas por aqueles que desejam perder peso ou evitar ganhar são picanha, costela, fraldinha, acém, cupim e alcatra.

Dica para o preparo: evitar fritar em óleo ou adicionar muito sal e temperos prontos. Para quem está preocupado com o peso, busque tirar toda a gordura aparente, antes de consumir.

Carnes suínas mais magras

corte de carne suina magraCoxão mole e coxão duro, lagarto, patinho, lombo e filé mignon são considerados os cortes que contêm menos gordura suína.

Os mais gordurosos e calóricos são costela e perfil. Além disso, embutidos como a linguiça devem ser consumidos em moderação, pois além da gordura são ricos em sódio. Com relação à gordura, o mesmo se aplica ao toucinho.

Carnes brancas mais magras

carne ave magracarne peixe

 

As carnes brancas são mais magras por natureza. Se retirar a pele das carnes de aves, reduz-se ainda mais a gordura, especialmente se forem fritas, pois é nesta parte que a gordura se acumula bastante.

Os peixes magros mais recomendados são truta, linguado, corvina, dourado, pescado, carpa e badejo. Espécies que têm mais gordura são sardinha, anchova, atum e salmão (apesar der ter mais gordura, ela é saudável, recomendada para o coração).

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